基本的なことで、InDesignはレイアウトソフトなので直接長文のテキストを入力
するようなことはあまりしません。たいていはテキストエディタなどで文字入力
したものをInDesignに配置してレイアウトをします。

どうしてもInDesignでということであれば、レイアウトとワープロの違いを理解
する必要があります。レイアウトソフトはワープロと違って文字を入力していっ
てテキストフレームから文字があふれても勝手にページが増えるようなことはあ
りません。同様のことをしたいのであれば、あらかじめマスターにテキストフレ
ームを作成しておいて入力するなどの工夫が必要です。
それでも、テキストエディタなどで入力する方がはるかに作業性がいいはずです。
InDesignはレイアウトソフトでありワープロとは違いますので。
h-setoさんがいInDesignに何を求めているのかわからないのですが、単に長文の
テキストを入力したいのであればワープロやテキストエディタを使って入力する
ことをおすすめします。また、マニュアルなり市販の解説本などを一読されるこ
とをおすすめします。

>またこのサイトに行けば詳しく載っている等、ありましたら
>教えて頂けないでしょうか？

ボクが知るかぎりYUJIさんのこのページ以外にはAdobeのサイトしかありません。