ドキュメントを開いたとき、
あるいは
新規にドキュメントを作成したときに、
以前はプリフライトが自動的にオンになっていたのですが、
今はオフになっています。

自動的にオンにするにはどのようにすればいいのでしょうか。

環境設定を見てもそのような設定の項目がありません。