タイトルは挨拶ではなく、きちんと本題を入れて書き込んでください。

さて本題ですが、普通に回り込みます。
回り込み設定を確認下さい。

>普通に回り込みます

CSだと出来るんですか？

私は2で手動で連結しています。

いちのせさん＞
CSだと普通に…動きます。
２でも確認してみます。

> 本文を見出しの手前で折り返し、次の段に移り、そして見出しを飛び越えて上の段に流す感じにしたい

残念ながら、2.0でもCSでもできないですね。
別フレームにして連結するしかないと思います。

流星さんが勘違いしてるんでしょ^^

希望は、こういう感じだとおもう。

縦組みで、本文１～本文４が繋がる。
真ん中に見出しが割り込んでいる。

　　　　｜　｜
本文３　｜見｜　本文１
　　　　｜　｜
－－－－｜出｜－－－－－（段）
　　　　｜　｜
本文４　｜し｜　本文２
　　　　｜　｜

ron.さん＞
あっ…　無理ですね。
すみません。勘違いしてました。

>やはり１段につき１つのフレームグリッドを置いて、手動でグリッドを調整・連結するしかないのでしょうか？
　最適なのは見出し前まで１つのフレームグリッド（段組数５）を置いて切り離し、見出し後にフレームグリッド（段組数５）を連結しておくことでしょうか。

>最適なのは

レイアウトが確定しているならそうやってもいいとは思うんですが、本文は全て矩形になると決まっているわけではない場合があったりして
・レイアウトグリッドの設定はちゃんとする。
・レイアウトグリッドに合わせて１段のフレームグリッドを配置する
の方が最終的には能率がいいように感じます。

多段組の設定をしたフレームグリッドを、あとからふ（フレームグリッド設定ではなく）１段組のフレームグリッドに分割できればいいのだと思いますが、それはできないですよね。
EDICOLORで作っている新聞形式の仕事をInDesignにしようかなと（PDFが軽くて済むので）思って試しましたが、その辺（＋フレームグリッドに設定できる項目の少なさ）のせいで作業効率が悪くて、InDesignにはできませんでした。

っていうのはどうでもいいんですが、この流れ方の要求って、新聞形式や縦組みの雑誌なんかでは多いと思うんですが、「名称」がバラバラなのでちゃんと伝わっていないのではないかと思ったりします。
「段抜き見出し」っていったら、本文が反射（折り返）すことにしたらどうでしょうか。
いわゆる汎用ソフトではPageStudioとEDICOLORぐらいしか対応していないんじゃないでしょうか。
横組みでもあれば便利な機能だと思うんですが。