検索・置換の方法が分かりません

InDesign CS3を使用しています。

欧文フォント（LinotypeUnivers）を設定した文中に「&」が出てくるのですが、
このフォントの形が普通の「＆」に見えないので、
そこだけ、Helveticaなどに変えようと思っています。
（添付参照してください。）
検索置換の機能で、一括でそういった変換はできるのでしょうか。

ふだん、検索置換は使用しているのですが、
今回のような場合の置換方法が分かりません。

よろしくお願いします。

添付の設定のように検索形式と置換形式の基本文字形式でフォントを指定してあげれば、対象のフォントの「&」のみを置き換えることができます

教えていただいた方法で、効率よく変換ができました。
誠にありがとうございました。